徳栄丸のカキ小屋
徳栄丸カキ小屋の始まり
20年ほど前、魚を育てる為の休漁期に真牡蠣の養殖を始めました。
当時は販売だけでしたが、漁師が暖を取るためにドラム缶で火を焚いていたのを見たお客様が、「この場で牡蠣を焼いて食べてみたい！」と仰ったことから焼き牡蠣始まりました。
余った木材を燃やしていたので「煙が目にしみる、お金を払うから炭にしてくれないか？」というお声から炭代システムが始まりました。
メニューが牡蠣しかありませんでしたので子供の為に、おにぎりとお茶を持ってきてもいいかしら？」というお声がありましたので、今でも糸島では持ち込み可能なカキ小屋が多いのです。
2019年6月に、「糸島カキ」が地域団体商標登録されました、2019年11月に徳栄丸は、ビニールハウスのカキ小屋から常設の建物に生まれ変わりました、これからもお客様のお声を頂きながら精進して参りますのでよろしくお願い致します。
現在では、メニューが豊富にありますので手ブラでお気軽にご来店下さい♪
以下、Yahooの記事に載せてもらったものです、プロの方が丁寧に取材して下さいましたので、読んで頂けると嬉しく思います^ ^
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/29584
